11 мар. 2012 г.

Понедельник - день рецептов

Разве сегодня воскресенье? По ощущениям - настоящий понедельник. А значит, время готовить
Сырное печенье
Готовила моя сестра, вырезая фигурки при помощи специальной формы для выпечки (называлась "форма для девочки", как мило). Готовится легко, а поедается мгновенно, быстрее, чем семечки.

Песочное тесто:
- 125 г любого твёрдого сыра (мелко потереть);
- 150 г сливочного масла (охлажденного);
- 1 крупное яйцо или 2 маленьких;
- 250 г муки (просеять);
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- соль, перец, мускатный орех, тимьян;
- 1 желток с 1 ст.л. молока для смазывания;

Что делать:
Масло натереть на крупной тёрке или порубить ножом. Все ингредиенты смешать руками или в комбайне до однородности, слепить шар, завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1 час.
Включить духовку на 200°С. Достать из холодильника тесто, раскатать на толщину ок. 1 см  (если нужно – подпылить стол мукой) и вырезать формочками различные фигурки. Смазать печенья желтковой смесью и выпекать в духовке примерно 8-10 мин. до золотистого цвета.
Подавать остывшим как пряную закуску к пиву или вину. Приятного аппетита!

И видео не в тему. Просто красиво.


Комментариев нет:

Отправить комментарий